Café

Gene Tunnbröd, Poffa:
Nu pratar vi kulinarisk läckerhet och högtidsstund, hör jag.

Et tu Brute:
Nu är jag fanimej proppmätt efter alla godigheter som det bjudits på.

Polsk Golonka förstod jag dock aldrig. Golonkan var väl typiskt tjeckoslovakisk, och hette Josef i förnamn.

65selander: Blana är som kamilla säger messmör och vispad grädde som man vänder ihop till en jämn, halvlös (mellan vispad grädde och ovispad grädde i konsistens) massa. Man tillsätter även lite strösocker till grädden i samband med att man vispar upp den. Detta har man sedan som pålägg på bröd, jag rekommenderar Gene Tunnbröd.

Blana är en Ångermanlänsk tradition på julbordet. Jag brukar dock använda mig av getmese (messmör gjort på getmjölk), då det ger mer smak.

Lumber Jack:

Det där ser faktiskt mer ut som tyskarnas Hackse. Golonka är väl egentligen identiskt med tyskarnas Eisbein?

65selander:

Typ messmör och grädde, eller något sådant. Jag har aldrig vågat smaka. Låter skumt.

Poffa: Orkar inte Googla med vad är Blana? Själv på bordet i dag så blev det Pizza Hut på stan, sitter och trycker ner en Närke Vintermörker på Bishop just nu. Något annat som hör ett bord till är rådjursfiol eller lammfiol. Gott så det förslår.

difzi: Äh, släpp lös med lite golonka nu så här i mellandagarna!

images13.fotosik.pl/93/c6c50d14e1028aad.jpg

difzi:

Nam nam, har du pyzyz också? Borstj känns inte son någon vegetarisk höjdare. Den jag åt i Ryssland var däremot finemang. Fast den är väl egentligen en rödbettssoppa, en kålsoppa och en köttsoppa som man blandar ihop på slutet.

Et tu Brute:

Jo, men inte på julafton eftersom vi inte äter kött då.
Annars så håller den på att värmas i just detta nu :)

65selander: Blana, kan jag ta med mig. Det är ett måste.

difzi:

Får jag ta något från det polska köket får det bli Bigos. Det serveras väl i alla större sammanhang?

difzi: Eftersom grisfötterna är på bordet redan så får det bli rökt Ål samt en immig flaska med Norsk Akvavit

Tar med mig min hemlagade smörgåstårta och kanske något klassiskt-polsk-juligt? Blir någ rödbetssoppan jag vågade smaka på i år, rätt god faktiskt :)

Metal Guru: Ska vi tolka det som att Ali endast har druckit den massproducerade essensdrycken som av de flesta mindre nogräknade bryggerier kallar julmust?

www.roberts.se/must.asp

Karln behöver få sig en högkvalitativ julmust med karaktär, bryggd på lika delar tradition, stolhet och kärlek.

sv.wikipedia.org/wiki/Zeunerts

En bild på ljuvligheten!

www.nogg.se/upload/10438/BloggPhoto_10438_10596.JPG

Metal Guru:

Jag har precis bakat pepparkakor. Skansens julpepparkakor. Jättegoda. Efterrätt kanske? Annars kan jag ta med det som blev över av köttbullarna jag gjorde, de blev också rätt goda.

PH:

Lite hårdsmält, kanske...?

Ett riktigt julbord startar med en genomtänkt silltallrik. Ingen köpeskit. I år var det hemgjord, Inlagd Sill (traditionell), Glasmästarsill, Örtagårdssill och en dansk dubbelinläggning. De danska dubbelinläggningarna rekommenderar jag varmt. Fast det tar ju lite längre tid, men går ut på att man först gör en mildare saltinläggning, innan man stoppar ner det i söt ättika.

Till detta har man iskall klar och källarsvalt kryddat. I år inget märkvärdigare än Absolut och Skåne. Skåne/OP kan man dessutom göra själv hemma också på Hb eller Brännvin Special.  Vidare får det heller inte fattas kavring, knäckebröd (gärna spisbröd), kokt potatis (sval), hårdkokt ägg och en ost av typ västerbotten.

Sedan är det dags att gå på det kallskurna. Här får inte den småländska lökkorven, ägghalvorna eller den gravade laxen fattas.

På varma tallriken prioriteras Janssons,

Sedan avslutar man med en eller ett par skivor dopp, några skinkbitar och generöst med rödkål.

I år kom efterrätten från Vrigstad. Småländsk Julostkaka med grädde och hallonsylt.

mattias - 74:
en kul grej att rekomendera är guitar hero med trummor och sång,

Metal Guru:

Vad skall han med och göra ?

mattias - 74:
Då vänder Ali i dörren!

Metal Guru:

En back Julmust ??

Metal Guru: Lutfisk. Ska åka och bli bjuden på det nu. Hej å hå.

Alla:
Då tycker jag att vi gör ett virtuellt HS knytkalas, nu när klapparna är utdelade och barnen upptagna med annat.

Jag ställer fram honungs- och apelsinglaserade revbensspjäll.
Vad har ni med er?

difzi:

Själv gjorde jag en egen Jansson nyss och den blev helt ok.

Metal Guru: Får du plats över kan du komma bort till mig så får du med dig lite handmade grisfötter också. Mumma!

difzi:
wow. blir det något över har jag en doggybag. :0)

mattias - 74:

Smörgåstårta med skagenröra, min egen :)

Dock 0 st snaps för mig :)

Metal Guru:
Och nu på fyran är det Emil i Lönneberga :)

Alisandali:
På SVT 1 Kl 2300:
Robert Plant & Alison Krauss (Black Dog)

http://www.youtube.com/watch?v=Xox6qXP3xKY

Bissett19:

Själv är mammas janssons frestelse det bästa som finns på julbordet.

Angående snapsen så blev det bara 2 st igår men lite annat smått och gott gick det också ner. Sedan var jag med morsan på julotta imorse kl 5, snacka om att man var som en zombie :)

Sillen o snapsen helt klart,men just nu känns det som om det blev ett par schnaps för mycket......

God Jul alla.

Alisandali:
Så jävla bäst.
Här kan man snacka om att två världar kolliderar, och magi uppstår.

Alisandali:
Här har vi dagens tv-program. Inte missa.

På SVT 1 Kl 2300: Robert Plant & Alison Krauss (Pop och rock) Innerlig musik med den lite udda duon Robert Plant (från Led Zeppelin) och countrysångerskan Alison Krauss. De har gjort stor succé med sitt gemensamma album "Raising Sand ". Liveframträdanden varvas med samtal med Plant, Krauss samt bland andra musikern och producenten T-Bone Burnett.

250kg kärlek:
Jag är helt tom i huvudet, och passar.
Den som producerar en ny fråga först tar en friplats i tråden.

Red-line:
Jag fruktar att du kan ha rätt.

Metal Guru: Hmm, finska är inte riktigt min grej, men kan det vara "Ha en psykelisk jul och ett kosmiskt nyår"???

Fick en hälsning från Finland.
Vidarebefodrar den här, och hoppas att den är aktuell - och inte allt för opassande:

"Psykedeelistä Joulua ja Kosmista Uutta Vuotta"

mattias - 74:
Då bjuder jag på 7:46 av oförkortad icke nedklippt campingsemester.

Metal Guru:

Lite nostalgi så här på Julafton.

Lumber Jack: Haha, trött som få. I promise.

Metal Guru: Din tur.

Metal Guru: Ahh. Städerna är alltså de vinter-OS Herr Tumba spelat. Jag bjöd förresten honom på en kopp svart kaffe i somras. Och nästa dag fick han påtår.

Den var lätt, 250kg kärlek:
Sven Johansson från Tumba.

250kg kärlek: Hyfsade städer, de där tre sista!

250kg kärlek: Stefan Schwartz

knaskamilla: Låter långsökt tycker jag. Att jämställa med WO

Låter nästan påhittat.

73Sjöbba:

Det är en så kallad oskriven regel. Eller, om man så vill: sådant alla borde inse själva om de tänkte efter lite.

knaskamilla: Vart står det?

73Sjöbba:

Du vet väl att användandet av orden "lilla" och "vän" i kombination i en diskussion är samma sak som att lämna WO?

scim: Aha, ett påstående som vanligt tagit ur luften.

Hur står det till själv, egentligen?

Jag tycker mig känna lite obalans, men jag kan ha fel.